Жердилов
а Альбина
Альтафов
на

Подписан: Жердилова Альбина Альтафовна
DN: ИНН=232904341323,
СНИЛС=11871764174,
E=planoviy44fz@yandex.ru, C=RU,
S=Краснодарский край, L=г. Гулькевичи,
O=МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ
ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ
УЧРЕЖДЕНИЕ ДЕТСКИЙ САД № 28 Г.
ГУЛЬКЕВИЧИ МУНИЦИПАЛЬНОГО
ОБРАЗОВАНИЯ ГУЛЬКЕВИЧСКИЙ РАЙОН,
G=Альбина Альтафовна, SN=Жердилова,
CN=Жердилова Альбина Альтафовна
Основание: я подтверждаю этот документ
своей удостоверяющей подписью
Местоположение: место подписания
Дата: 2021-04-02 10:59:05
Foxit Reader Версия: 9.7.2

1. Паспорт программы
Характеристика объекта
Полное и
Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное
сокращенное
учреждение д/с №28 г. Гулькевичи муниципального
наименование:
образования Гулькевичский район (МБДОУ д/с № 28)
Тип объекта:
образовательная организация
Виды деятельности, 1) образовательная: дошкольное образование;
которые осуществляет 2) медицинская: по оказанию первичной доврачебной медикообразовательная
санитарной помощи в амбулаторных условиях по сестринскому
организация
делу в педиатрии.
Юридический адрес: 352193, Российская Федерация, Краснодарский край,
Гулькевичский район, г. Гулькевичи, ул. Вишневая, 7
Фактический адрес: 352193, Российская Федерация, Краснодарский край,
Гулькевичский район, г. Гулькевичи, ул. Вишневая, 7
Характеристика здания
Тип строения
отдельно стоящее 2-х этажное здание
Площадь
625,7
оборудование офисное (компьютер, сканер, принтер),
Оборудование
оборудование для проведения учебной деятельности
Характеристика инженерных систем
Освещение
естественное и искусственное
Система вентиляции естественная, приточно-вытяжная
Система отопления
индивидуальное
Система
Холодная - централизованное
водоснабжения
Система канализации подключено к сети канализации
2. Перечень официально изданных санитарных правил, методов и методик
контроля факторов среды обитания в соответствии с осуществляемой
деятельностью:
 Федеральный закон от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом
благополучии населения»;
 Федеральный закон от 17.09.1998 № 157-Ф3 «Об иммунопрофилактике
инфекционных болезней»;
 Федеральный закон от 21.11.2011 № 323-ФЗ «Об основах охраны здоровья
граждан в Российской Федерации»;
 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за
соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-эпидемиологических
(профилактических) мероприятий»;
 СанПиН
2.2.4.548-96
«Гигиенические
требования
к
микроклимату
производственных помещений»;
 СН 2.2.4/2.1.8.562-96 «Шум на рабочих местах, помещениях жилых и
общественных зданиях и на территории жилой застройки»;
 СН 2.2.4/2.1.8.566-96 «Производственная вибрация, вибрация в помещениях
жилых и общественных зданий»;

СП 52.13330.2016 «Свод правил. Естественное и искусственное освещение.
Актуализированная редакция СНиП 23-05-95*»;
 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 «Проектирование, строительство, реконструкция и
эксплуатация предприятий, планировка и застройка населенных пунктов. Гигиенические
требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и
общественных зданий. Санитарные правила и нормы»;
 СанПиН 2.1.6.1032-01 «Гигиенические требования к обеспечению качества
атмосферного воздуха населенных мест»;
 СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству
воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества»;
 СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой
ценности пищевых продуктов»;
 СанПиН 2.3.2.1324-03 «Продовольственное сырье и пищевые продукты.
Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов»;
 СП 3.1.7.2615-10 «Профилактика иерсиниоза. Санитарно-эпидемиологические
правила»;
 ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки»;
 ТР ТС 007/2011 «О безопасности продукции, предназначенной для детей и
подростков»;
 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»;
 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»;
 ТР ТС 023/2011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и
овощей»;
 ТР ТС 024/2011 «Технический регламент на масложировую продукцию»;
 ТР ТС 025/2012 «О безопасности мебельной продукции»;
 ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции»;
 СП 3.5.3.1378-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и
осуществлению дезинфекционной деятельности»;
 МУ 3.1.1.2438-09 «Профилактика инфекционных болезней. Кишечные
инфекции. Эпидемиологический надзор и профилактика псевдотуберкулеза и кишечного
иерсиниоза. Методические указания»;
 СанПиН
3.5.2.3472-17
«Санитарно-эпидемиологические требования к
организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими,
имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение»;
 СанПиН
3.5.3.3223-14
«Санитарно-эпидемиологические требования к
организации и проведению дератизационных мероприятий»;
 СП 3.1.1.3108-13 «Профилактика острых кишечных инфекций»;
 СП 3.1.2.3109-13 «Профилактика дифтерии»;
 СП 3.1.2.3113-13 «Профилактика столбняка»;
 СП 3.1.2952-11 «Профилактика кори, краснухи и эпидемического паротита»;
 СП 3.1.2.3117-13 «Профилактика гриппа и других острых респираторных
вирусных инфекций»;
 СП 3.1.3.2352-08 «Профилактика клещевого вирусного энцефалита»;
 СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и
паразитарных болезней»;
 СанПиН 3.2.3215-14 «Профилактика паразитарных болезней на территории
Российской Федерации»;
 приказ Минздравсоцразвития от 12.04.2011 № 302н «Об утверждении перечней
вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых
проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры
(обследования), и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических
медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на
работах с вредными и (или) опасными условиями труда»;


3. Перечень работников, на которых возложены функции по осуществлению
производственного контроля
№

Должность

Функции

общий контроль за соблюдением официально изданных санитарных
правил, методов и методик контроля факторов среды обитания в
соответствии с осуществляемой деятельностью;
1 Заведующий
 организация плановых медицинских осмотров работников;
 организация профессиональной подготовки и аттестации работников;
 разработка мероприятий, направленных на устранение выявленных
нарушений;
 контроль за соблюдением санитарных требований, предъявляемых к
Старший
организации режима дня, учебных занятий и оборудованию в помещениях
2
воспитатель для работы с детьми;
 исполнение мер по устранению выявленных нарушений;
 контроль за прохождением персоналом медицинских осмотров
и наличием у него личных медицинских книжек;
 медицинское обеспечение и оценка состояния здоровья воспитанников;
3 Медработник
 контроль соблюдения личной гигиены и обучения работников;
 ведение учета и отчетности по производственному контролю;
 контроль организации питания;
 ведение учетной документации;
 контроль
соблюдения
санитарных
требований
к содержанию
помещений и территории;
 организация лабораторно-инструментальных исследований;
 ведение учетной документации;
4 Завхоз
 разработка мер по устранению выявленных нарушений;
 Ведение журнала аварийных ситуаций
 Информация заинтересованных ведомств об аварийных ситуациях в
учреждении.
Контроль
за
состоянием:
освещенности,
систем
теплоснабжения, систем водоснабжения, систем канализации


4. Перечень химических веществ, биологических, физических и иных факторов, а
также объектов производственного контроля, представляющих потенциальную
опасность для человека и среды его обитания, в отношении которых необходима
организация лабораторных исследований и испытаний
№

Объект
контроля

1 Микроклимат

Показатели
Температура воздуха
Кратность обмена
воздуха
Относительная
влажность воздуха

Уровни света,
2 Освещенность коэффициент
пульсации

Кратность

1 раз в год

1 раз в год

Место контроля

Основание

Форма
учета рез.

Помещения и
рабочие места

СП 2.4.364820,СанПиН
2.2.4.54
8-96, МУК
4.3.2756-10

Рабочие места

СП
52.13330.2016
СанПиН
Протокол
2.2.1/2.1.1.127
803, МУК 4.3.
2812-10.4.3

Протокол

Аэроионный
3 состав
воздуха

4 Песок, почва

Контроль
5 санитарного
фона

Контроль
санитарного
5 фона

Качество
6 питьевой
воды

Химические
вещества:
1 раз год
фенол, формальдегид,
бензол
Паразитологические
исследования,
микробиологический 1 раз в
и санитарногод
химический
контроль

Смывы на санитарнопоказательную
По мере
микрофлору (БГКП, необходимо
паразитологические сти
исследования)

Смывы на санитарнопоказательную
1 раз в
микрофлору (БГКП,
год
паразитологические
исследования)
Смывы иерсинии
Микробиологические
Исследования
(бактериальный,
химический)

1 раз в год и
внепланово
после ремонта
систем
водоснабжения

Санитарнобактериологиче
Микробиологические По мере
ское
7
исследования проб
необходимо
исследование
готовых блюд
сти
пищевой
продукции
Санитарнобактериологиче
ское
7
исследование
пищевой
продукции

Помещения

МУ
2.2.5.281010.2.2.5

Протокол

пробы из песочниц

СанПиН
3.2.3215-14

Протокол

СанПиН
3.2.3215-14

Протокол

Игровые уголки, в
спальнях: с
постельного белья, с
пола, батарей,
подоконников, штор;
в туалетных
комнатах с ручек
дверей, кранов,
наружных
поверхностей
горшков,стульчаков
Пищеблок; в
столовых,
Оборудование,
инвентарь в
овощехранилищах и
складах хранения
овощей, цехе
обработки овощей
Питьевая вода из
разводящей сети
помещений:
моечных, столовой и
кух. посуды; цехах
Салаты, сладкие
блюда, напитки,
вторые блюда,
гарниры, соусы,
творожные, яичные,
овощные блюда (2 3 блюда
исследуемого
приема пищи)

Калорийность, выход
По мере
блюд и соответствие
Рацион питания (2
необходимо
химического состава
пробы)
сти
блюд рецептуре

СанПиН
3.2.3215-14
СП
Протокол
3.1.7.261510, МУ
3.1.1.2438-09

СанПиН
Протокол
2.1.4.1074-01

СанПиН
2.3/2.4.359020

Протокол

СанПиН
2.3/2.4.359020

Протокол

5. Перечень должностей и число работников, которые подлежат медицинским
осмотрам, гигиеническому обучению и аттестации
№ Профессия

Кратность
Периодический
Гигиеническая
п/п
медицинский осмотр
подготовка и
аттестация
1 Заведующий, ст.воспитатель
1 раз в год
1 раз в 2 года
2 Воспитатели
1 раз в год
1 раз в 2 года
3 Музыкальный работник
1 раз в год
1 раз в 2 года
4 Педагог-психолог
1 раз в год
1 раз в 2 года
5 Младший воспитатель
1 раз в год
1 раз в год
6 Работники пищеблока
1 раз в год
1 раз в год
7 Машинист по стирке и ремонту 1 раз в год
1 раз в 2 года
спецодежды
8 Завхоз
1 раз в год
1 раз в год
9 Дворник
1 раз в год
1 раз в год

6. Перечень осуществляемых работ и услуг, выпускаемой продукции, а также видов
деятельности, представляющих потенциальную опасность для человека и
подлежащих санитарно-эпидемиологической оценке, сертификации,
лицензированию
6.1. Работа:
№

Показатель

п/п
1 Тепловое излучение

Профессия

Повар

Документ

Отчет о проведении специальной оценки
условий труда

6.2. Деятельность:
№

Деятельность

п/п
1
Образовательная
2
Медицинская

Документ

От 31.10.2012 №04927
от 23.10.2012 № ЛО-23-01-005100

7. Мероприятия, предусматривающие обоснование безопасности для человека и
окружающей среды продукции и технологии ее производства, критериев
безопасности и (или) безвредности факторов производственной и окружающей среды
и разработка методов контроля, в том числе при хранении, транспортировке,
реализации и утилизации продукции, а также безопасности процесса выполнения
работ, оказания услуг

Объект контроля
Основание
Срок
Ответственный
Контроль соблюдения санитарных требований к содержанию помещений и территории
Уборка территории
СП 2.4.3648-20
Ежедневно:
завхоз
утро вечер
Освещенность территории
СП 2.4.3648-20
Еженедельно
завхоз
Температура воздуха и кратность
СП 2.4.3648-20, график Постоянно
завхоз
проветривания
проветриваний
Состояние отделки стен, полов в
Ежеквартально
завхоз
групповых помещениях, коридорах,
санузлах
Состояние осветительных приборов СП 2.4.3648-20
Ежемесячно
завхоз
Кратность и качество уборки
СП 2.4.3648Еженедельно
Медработник
помещений
20, СанПиН
2.3/2.4.3590-20
Состояние оборудования
СП 2.4.3648Ежемесячно
Завхоз
пищеблока, инвентаря, посуды
20, СанПиН
2.3/2.4.3590-20
Состояние кровли, фасада здания,
Постоянно
завхоз
отмостки, цоколя
Соблюдение теплового режима в
СП 2.4.3648-20
Постоянно
завхоз
учреждении
Контроль эксплуатации
Р 3.5.1904-04
"Использование
бактерицидных установок
ультрафиолетового
бактерицидного излучения
для обеззараживания
воздуха в помещениях".

Контроль организации питания. Контролируемые этапы технологических операций и
пищевой продукции на этапах ее изготовления
Наличие сопроводительных
СанПиН 2.3/2.4.3590-20 Постоянно
Кладовщик,
документов, удостоверяющих
отв. за работу в
качество и безопасность входящего
ФГИС
сырья и пищевых продуктов
«Меркурий»
Соблюдение условий и сроков
СанПиН 2.3/2.4.3590-20 Постоянно
Завхоз
хранения продуктов питания
Соблюдение технологии
СанПиН 2.3/2.4.3590-20 Каждый
Медработник
приготовления блюд по
технологический
технологическим документам
цикл производства
Качество и безопасность
СанПиН 2.3/2.4.3590-20 Ежедневно от
Повар
приготовленной пищевой продукции
каждой партии
(суточная проба)
Соответствие рациона питания меню, СанПиН 2.3/2.4.3590-20 Ежедневно
Ответственный
санитарным правилам и нормам
по питанию
Контроль обеспечения условий образовательно-воспитательной деятельности
Гигиеническая оценка соответствия СП 2.4.3648-20
2 раза в
Медработник
мебели росто-возрастным
год, сентябрь, май
особенностям детей и ее расстановка
Маркировка мебели в соответствии с СП 2.4.3648-20
Постоянно
Медработник
ростовыми показателями

Соблюдение использования
технических средств обучения
Продолжительность прогулок

СП 2.4.3648-20

Постоянно

Ст.воспитатель

СП 2.4.3648-20

Постоянно

Режим дня и занятий

СП 2.4.3648-20

Медработник,
ст.воспитатель
ст.воспитатель

1 раз в неделю и
при сост.
расписания занятий
Постоянно
Медработник

Санитарное состояние игрушек, их СП 2.4.3648-20
обработка
Медицинское обеспечение и оценка состояния здоровья воспитанников
Проведение и контроль
СП 2.4.3648-20
Постоянно
эффективности закаливающих
процедур
Контроль за утренним приемом
СП 2.4.3648-20
Ежедневно
детей
Вакцинация
Федеральный
В соответствии
закон от 17.09.1998 № с нац. календарем
157-ФЗ
проф.прививок
Осмотр воспитанников на педикулез СП 2.4.36481 раз в месяц
20, СанПиН 3.2.321514
Организация и проведение
Программа
По необходимости
санитарномероприятий
противоэпидемиологических
мероприятий при карантине
Плановые осмотры
СП 2.4.3648-20
По графику
Контроль соблюдения личной гигиены и обучения работников
Состояние работников (количество СанПиН 2.3/2.4.3590-20 Ежедневно
работников с инфекционными
заболеваниями, повреждениями
кожных покровов)
Организация саниСогласно
плана
тарно-просветительской работы с
сан-просвет работы
сотрудниками
Контроль охраны окружающей среды
Санитарное состояние хозяйственной Федеральный
еженедельно
зоны: своевременная очистка
закон от 24.06.1998 №
контейнеров, хозяйственной
89-ФЗ
площадки, вывоз ТБО
Вывоз ртутьсодержащих ламп
По необходимости

Дезинфекция

СП 3.5.1378-03

Дезинсекция

СанПиН 3.5.2.3472-17

Медработник

Воспитатели,
медработник
Медработник

Медработник

Медработник

Медработник
Медработник

Медработник

Завхоз,
специализирова
нная
организация
Специализиров.
организация,
у которой есть
лицензия
По необходимости Завхоз
специализирова
нная
организация
По необходимости Завхоз
специализирова

Дератизация

СП 3.5.3.3223-14

нная
организация
По необходимости Завхоз
специализирова
нная
организация

8. Перечень форм учета и отчетности, установленной действующим
законодательством по вопросам, связанным с осуществлением производственного
контроля
Периодичность
Наименование форм учета и отчетности
Ответственное лицо
заполнения
Журнал учета температурного режима в
Ежедневно
Ответственный по питанию
холодильном оборудовании
Журнал учета температуры и влажности в
Ежедневно
Ответственный по питанию
складских помещениях
Гигиенический журнал (сотрудники)
Ежедневно
Медработник
Ведомость контроля за рационом питания
Ежедневно
Медработник
Журнал учета инфекционных заболеваний
По факту
Медработник
детей
Журнал аварийных ситуаций
По факту
Завхоз
Журнал осмотра воспитанников на
Ежемесячно
Медработник
педикулез
Журнал контроля своевременности
прохождения медосмотров и гигиенического
обучения;
По факту
Медработник
личные медицинские книжки работников
Журнал визуального производственного
контроля санитарно-технического состояния
и санитарного содержания помещений,
Еженедельно
оборудования, оснащения
Журнал учета работы бактерицидных
рецеркуляторов
Протоколы лабораторных испытаний

Завхоз, медработник

Ежедневно

Медработник

По факту

Завхоз

9. Перечень
возможных аварийных ситуаций, связанных с остановкой производства,
нарушениями технологических процессов, иных создающих угрозу санитарноэпидемиологическому благополучию населения ситуаций, при возникновении
которых осуществляется информирование населения, органов местного
самоуправления, органов, уполномоченных осуществлять государственный
санитарно-эпидемиологический надзор
№

Ситуация
Плановое прекращение
1.
подачи водопроводной

Действия
 прекращение работы пищеблока;
 сокращение рабочего дня;

воды более 3 часов

Возникновение
2. заболеваний: педикулез и
др. – 5 и более случаев

Возникновение
эпидемии сальмонеллез,
вирусный гепатит В, С – 3
3.
случая и более; ветряная
оспа, грипп и др. – 5 и более
случаев
Авария на сетях
водопровода,
4.
канализации, отопления,
электроэнергии

организация подвоза воды для технических целей;
 ежедневно влажная уборка помещений с применением
соды, мыла и дезинфицирующих средств;
 проветривание;
 наблюдение
за
детьми,
контактирующими
с
заболевшими;
 реализация противоэпидемиологических мероприятий
на пищеблоке, в помещении, где находятся дети





введение карантина;
реализация мероприятий по профилактике заболеваний




приостановление деятельности до ликвидации аварии;
вызов специализированных служб

использование запасного холодильного оборудования,
изыскание возможностей для временного хранения
продуктов, ограничение закупки новых партий пищевых
продуктов
 вызов пожарной службы;
6. Пожар
 эвакуация;
 приостановление деятельности
В случае возникновения аварийных ситуаций Учреждение приостанавливает свою деятельность
с информированием управления образования, а так же соответствующие службы.
Неисправная работа
5. холодильного
оборудования



10. Другие мероприятия, проведение которых необходимо для осуществления
эффективного контроля за соблюдением санитарных правил и гигиенических
нормативов, выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических)
мероприятий
№
1
2

3

4

5

6

Мероприятие
Разработка и корректировка программы (плана)
производственного контроля
Назначение ответственных за осуществление санитарнопротивоэпидемических (профилактических)
мероприятий и проведение производственного контроля
Разработка и утверждение положений и должностных
инструкций персонала, задействованных в организации
и проведении производственного контроля
Составление списков персонала на гигиеническое
обучение и аттестацию. Контроль за соблюдением
сроков переаттестации
Организация необходимых лабораторных исследований
и испытаний, осуществляемых самостоятельно либо с
привлечением лаборатории, аккредитованной в
установленном порядке
Формирование на объекте инструктивно-методической
базы (законодательство Российской Федерации в

Срок

Ответственный

по
необходимости

Заведующий

по
необходимости

Заведующий

по
необходимости

Заведующий

При приеме на
работу и по
необходимости

Медработник

По графику

Завхоз
Медработник

Постоянно

Завхоз

7
8

9

области обеспечения санитарно-эпидемиологического
благополучия, государственные стандарты, официально
изданные санитарные нормы и правила, инструкции и
другие инструктивно-методические документы)
Анализ состояния санитарно-эпидемиологической
обстановки на объекте
Принятие мер, направленных на устранение нарушений
санитарных норм
Проведение анализа деятельности по выполнению плана
санитарно-противоэпидемических (профилактических)
мероприятий и программы производственного контроля
за санитарными правилами

Постоянно

Медработник

Немедленно (при
Завхоз
выявлении)
Ежегодно

Заведующий